Rezept des Monats April

Rezept des Monats:
OFENTORTILLA

Backblech mit Backpapier auslegen
4 Frühlingszwiebeln fein hacken und 1 feingeschnittene Paprika ca 10 Min. in 1 TL Öl dünsten
500 g gekochte Kartoffeln (Belana oder Laura) in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse vermischen
5 Eier, 100 g saure Sahne, 175 g geriebenen Parmesan oder Gouda und 3 EL Schnittlauch in einer großen Schüssel vermischen
Das abgekühlte Gemüse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung auf dem Backblech verteilen und bei 190 °C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
Dann in 2,5 cm große Quadrate schneiden und servieren